Retos en el cultivo, la investigación y la promoción del consumo de legumbres españolas de calidad diferenciada.
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Cometido
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España cuenta con legumbres de calidad diferenciada que proporciona el medio geográfico y las condiciones agroclimáticas de la zona donde se cultivan. Así, bajo el distintivo Europeo de Denominaciones de Origen Protegida (DOP) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP), contamos con diez legumbres de calidad reconocida destinadas al consumo humano, que incluyen alubias, lentejas y garbanzos.
El grupo operativo RETOS EN EL CULTIVO, LA INVESTIGACIÓN Y LA PROMOCIÓN DEL CONSUMO DE LEGUMBRES ESPAÑOLAS DE CALIDAD DIFERENCIADA (LEGUMCAL) aúna esfuerzos del sector productivo y la comunidad científica dirigidos hacia la mejora del cultivo (producción, porte, resistencia a enfermedades) y la comercialización de las legumbres (garbanzo y lenteja) de calidad diferenciada españolas, divulgando el conocimiento de las mismas al consumidor en relación a sus efectos beneficiosos en el entorno rural en que se cultivan así como en sus bondades nutricionales y organolépticas.
Este grupo tiene como objetivo mejorar la competitividad de las legumbres de calidad diferenciada en un mercado en el que predominan las importaciones de legumbres, poniendo en valor su importancia en el desarrollo rural sostenible del territorio donde se cultivan así como sus propiedades nutricionales y organolépticas.
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