Existe un creciente interés dentro de la población por el grupo de legumbres llamado “lupino dulce o altramuz dulce”, debido a su cada vez más frecuente utilización en alimentación, así como al conocimiento científico que se está generando respecto a sus beneficios para la salud humana como por ejemplo la prevención de dislipemias (hipercolesterolemia y/o hipertrigliceridemia) y enfermedades asociadas del corazón; hipertensión; ayuda al control de la glicemia. Todos estos beneficios son debidos a los diferentes componentes de las semillas, principalmente a proteínas (45% de su peso seco), fibra, polifenoles (flavonoides). En este trabajo, las proteínas de la familia β-conglutinas de Lupinus angustifolius (altramuz azul), una de las cuatros especies integrantes de este grupo, han sido estudiadas. Se han demostrado los efectos moduladores producidos por las isoformas β1, β3, y β6 de la familia de la proteínas β-conglutinas sobre los niveles de expresión génica y de proteínas cruciales en la ruta de activación celular de la insulina, ej. IRS-1/p85 /AKT/GLUT-4, además de la modulación de la expresión de genes pro-inflamatorios (iNOS and IL-1β) comparados con sujetos sanos. Los resultados de este estudio demuestran los efectos beneficiosos potenciales para la salud humana que puede tener el consumo de estas proteínas β-conglutinas de las semillas del altramuz azul (Lupinus angustifolius) para la prevención y/o tratamiento de la diabetes tipo 2 (DT2), así como para la mejora del estado de los procesos inflamatorias relacionadas con DT2.
Publicación: Lima-Cabello E, Alché V, Foley RC, Andrikopoulos S, Morahan G, Singh KB, Alché JD, Jimenez-Lopez JC*. Νarrow-leafed lupin (Lupinus angustifolius L.) β-conglutin proteins modulate the insulin signalling pathway as potential type 2 diabetes treatment and inflammatory-related disease amelioration. MOLECULAR NUTRITION & FOOD RESEARCH 2016 Dec 24.
doi: 10.1002/mnfr.201600819. *Author for correspondence: josecarlos.jimenez@eez.csic.es
Publicación web-link: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28012244